La salute, strettamente legata alla longevità, è intesa come armonia psico-fisica, segno di saggezza, derivante dal vivere in conformità con il Tao, con le Leggi della Natura.

Cosa intendiamo per Cucina Natuale e Sana?

Nella cucina naturale utilizziamo innanzitutto prodotti naturali: quindi NO ai raffinati e velenosi zucchero bianco e farina 00. Non usiamo in genere lo zucchero (saccarosio, destrosio, sciroppo di glucosio o fruttosio). Per dolcificare utilizziamo la frutta secca, il succo di mele, le mele cotte o il malto di cereali.

Ingredienti biologici e selezionati (non idustriali: a volte il biologico non basta!). Per i nostri corsi andiamo alla ricerca di materie prime di qualità: farro biodinamico (di aziende locali toscane) che, eventualmente, maciniamo a pietra (al momento dell'utilizzo) per ottenere la farina, mandorle biologiche dalla Puglia, sale marino integrale dalla Sicilia, ecc.

Abbiamo avviato il progetto per la realizzazione del nostro Orto Sinergico per produrre verdure biologiche da utilizzare nelle nostre preparazioni.

Non utilizziamo latte e derivati (poco naturali e salutari per l'essere umano), uova e carne, ovvero quelle proteine animali di cui la nostra dieta è già, di solito, sufficientemente ricca e il cui eccesso può favorire cardiopatie, obesità, osteoporosi...

Noi siamo quello che mangiamo

L’uomo, come ogni altro essere vivente, sul piano biologico è il risultato della trasformazione di ciò che mangia. Le conseguenze negative sulla salute di talune abitudini alimentari sono inevitabili. (F. Berrino)

Un buon medico può curarci o tentare di farlo, ma solo noi possiamo prendere tutte quelle misure che sono necessarie per ridurre le probabilità che una malattia si instauri.

La salute è una nostra responsabilità che non possiamo demandare ad alcuno.

Insegna Ippocrate: Non basta prevedere la malattia per guarirla; occorre insegnare la salute per conservarla.

Il " Cibo dell'Uomo" prof. Franco Berrino.

Chi fosse interessato, può contattarci per partecipare a Corsi di Cucina Naturale (La Cucina della Salute), Laboratori di Panificazione Naturale (pane, pizze e focacce preparate come vuole la tradizione e cotte nel forno a legna), Corsi di Pasticceria Naturale (Vegan - Sugar Free) a Milano e in Toscana.

Cucina a domicilio con corso di cucina

Volete organizzare corsi, a domicilio, nella vostra citta? Veniamo a casa vostra! Andiamo insieme a far la spesa (se volete venire), cuciniamo e pranziamo insieme (non sono previste pulizie ed altri riassetti. Ospitalità e vitto sono a carico vostro, così come i viaggi).Volete organizzare corsi, a domicilio, nella vostra citta? Contattaci per maggiori informazioni.

Corsi di Cucina Naturale (Alimentazione Naturale e Macrobiotica in Toscana-Lucca-Barga). Sull'inserto Sette Green del Corriere della sera del 22/03/2012 hanno parlato dei nostri corsi di Cucina Naturale c/o il Bio B&B in Toscana Il Melograno Nano.

Per chi viene da lontano è possibile soggiornare presso il Bio B&B Il Melograno Nano, Barga (Lucca), Toscana. Sistemazione in camera doppia (o doppia ad uso singola) e tripla.