Crostata Macrobiotica Bio-Naturale

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Ingredienti per la base: Procedimento:

Mescolate la farina di farro (chi ha il mulino, può utilizzare i chicchi di farro decorticato e macinarli: la farina che ne deriva ha una fragranza incomparabile!) con quella di mandorle (mandorle tritate), sale, cannella, buccia di limone grattugiato malto, olio. Aggiungete latte di riso, quanto basta per ammorbidire l'impasto. Stendete con mattarello a formare un impasto tondo.

A questo punto sistemate la pasta in una teglia (24 cm di diametro), bucherellate il fondo con una forchetta e procedete con la farcitura.

Farcitura:

Ricoprite la pasta con una spolverata di mandorle e poi uno strato di marmellata. Fate delle striscioline con la pasta avanzata e sopra ancora una spolverata di mandorle tritate.

Lasciate cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi.

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