Macro Cantucci Bio Naturali

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I cantucci o cantuccini sono dei biscotti secchi, tipici della cucina toscana. Questi Cantuccini sono naturali e sono preparati con ingredienti biologici, senza burro, senza uova, senza latte e senza zucchero.

Ingredienti: Procedimento:

Versate in una ciototla tutti gli ingredienti liquidi e amalgamarli. In un'altra ciotola unite farina, lievito, vaniglia, buccia di limone, sale, mandorle. Unite solidi e liquidi (un po' alla volta, mescolando bene). Quando l'impasto sarà morbido e uniforme, ricavate dei foloncini lunghi all'incirca 30cm; trasferite i filoncini su una teglia da forno coperta con carta forno, spennellateli con malto e acqua (rapporto 3 ad 1). Fate cuocere per 20-30 minuti in forno caldo (ventilato) a 180°.

Estraete i filoncini, fateli raffreddare qualche minuto e procedete a tagliarli in diagonale per ricavare dei biscotti (spessore di circa 1-1,5 cm). Disponete i biscotti ottenuti di nuovo sulla teglia e fate "biscottare" in forno a 170° per circa 10-15 minuti.

Aspettate che siano ben freddi e gustateveli!

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Cucina a domicilio con corso di cucina

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Corsi di Cucina Naturale (Alimentazione Naturale e Macrobiotica in Toscana-Lucca-Barga). Sull'inserto Sette Green del Corriere della sera del 22/03/2012 hanno parlato dei nostri corsi di Cucina Naturale c/o il Bio B&B in Toscana Il Melograno Nano.

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